あん訪問看護ステーションの鍼灸師の吉川です。
【ずんだ餅】といえば仙台！と思っていましたが
先日、訪問した先で
【ずんだ】はここ(茅野市)でも昔から良く食べるよ。
『枝豆(ずんだ)をすり潰して、ご飯にかけて食べたりしてたよ。子どもの頃からずっと食べてるからもう飽きちゃった。』
と、ずんだ餅の作り方を教えていただきました。
ずんだ餅の作り方 (量はクックパッド参照)
・ずんだ(茹でた枝豆) 100g
・もち米の残ったご飯 150g〜200g
・砂糖 大さじ2
・塩 ひとつまみ
①ずんだをすり鉢で潰して砂糖を混ぜる。
②ご飯に塩を入れてすり鉢で潰す。
③団子にしたご飯にずんだをのせる。
ずんだはすり鉢で潰さないと美味しくないそうです。
（フードプロセッサーだと味がよくないとの事。)
※すり潰す時に豆が飛んでしまうので、センスが必要。
ずんだ(枝豆)とは未成熟で収穫された大豆で豆でなく、野菜に属するそうです。
イソフラボンとタンパク質
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCが豊富
筋トレにも美容にも二日酔いにも良いとの事！
美味しすぎるプロテイン♪スーパーフードです♪
さぁ、皆さん
ずんだ(枝豆)食べたくなったでしょう〜笑
